Snabb och god lax som passar alla. Enkel att mixa ihop och steka.
Ingredienser
- 4 st portionsbitar laxfilé
- 2 ägg
- 1 dl grädde, lite mjölk
- 1/2 chilifrukt
- 2 soltorkade tomater
- salt, peppar
Gör så här
- Skär laxen, chili, tomaterna i små bitar som lätt kan mixas.
- Blanda ingredienserna och kör till en smet med (stav)mixer.
- Tillsätt mjölk om det behövs för att få en lagom seg-kladdig smet.
- Skeda upp lagom stora biffar av smeten direkt i stekpannan. Stek så biffarna får en gyllenbrun färg
- Servera med kokt potatis eller potatismos. Prova en enkel kall sås med rom.
Kall romsås
- Blanda röd rom med Creme Fraich. Salta och peppra. Variera med pressad citron, eller majonäs för rikare smak.